哮喘患者的饮食治疗以规避过敏原、调节炎症反应、改善气道功能为核心，需结合个体过敏史、营养需求及生活方式综合调整。
1.过敏原规避与个体化调整
-明确食物过敏原是饮食治疗的首要环节。常见致敏食物包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果、海鲜（如虾、蟹）、大豆等，其中花生、坚果类（1岁以下儿童风险更高）及带壳海鲜易引发急性哮喘发作。建议通过过敏原特异性IgE检测（如皮肤点刺试验）明确致敏原，同时记录饮食日记（包含进食时间、症状变化）辅助排查诱因。对有明确过敏史的患者，需严格避免接触致敏食物，且1岁以下婴儿应延迟引入易过敏固体食物（如蛋清、坚果泥）至2岁后。
2.抗炎营养素摄入与炎症控制
-Omega-3脂肪酸可抑制气道炎症因子生成，深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、核桃等富含α-亚麻酸（ALA），建议每周摄入2~3次鱼类（每次100g以上），但需注意汞含量（优先选择低汞鱼类）。维生素D通过调节免疫细胞功能影响哮喘严重程度，25-羟维生素D缺乏（＜20ng/ml）者每日补充400~1000IU维生素D（食物来源：多脂鱼类、强化牛奶），同时每日户外活动15~30分钟促进内源性合成。镁元素参与支气管平滑肌舒张，绿色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）、南瓜籽、全谷物（燕麦、糙米）等食物可提供每日推荐量300~400mg。
3.水分补充与气道湿润管理
-每日饮水量需根据年龄、体重及活动量调整，成人建议1500~2000ml/日，儿童按每公斤体重40~50ml/日计算。充足水分可稀释痰液、维持气道黏膜湿润，减少因气道干燥引发的支气管痉挛。湿热饮食（如温蜂蜜水、梨汤）可缓解咽喉刺激，1岁以上儿童及成人可适量饮用，但避免过烫（＜60℃）损伤气道黏膜。
4.体重管理与能量均衡
-肥胖（BMI≥30）会加重哮喘发作频率及严重程度，超重患者需控制每日总热量摄入（减少高糖（糖果、甜饮料）、高脂（油炸食品、肥肉）食物），增加膳食纤维（每日25~30g，蔬菜、全谷物、杂豆）及优质蛋白（鸡胸肉、豆类），同时避免因过度节食导致营养不良（蛋白质摄入不足会降低免疫功能）。
5.特殊人群饮食注意事项
-儿童患者：优先母乳喂养至6个月以上，添加辅食时遵循“单一食物逐步引入、观察3~5天”原则（如先试米粉后蛋黄，再尝试肉类）；避免给3岁以下儿童食用整颗坚果、带核水果等易呛咳食物。老年患者：因咀嚼能力下降，建议食物细软（如蔬菜泥、豆腐），避免辛辣（辣椒、咖喱）、过酸（醋、柠檬）食物刺激咽喉；合并胃食管反流者需控制晚餐量（睡前3小时进食），减少脂肪摄入（＜总热量20%），预防反流物刺激气道。长期使用吸入糖皮质激素患者：每日补充钙（1000mg/日，来源：低脂牛奶、豆腐）及维生素K（绿叶菜），每6~12个月监测骨密度。
