葛花是豆科植物野葛的干燥花，现代药理研究表明其主要含有异黄酮类、三萜类、黄酮类等活性成分，具有解酒、护肝、抗氧化等作用，相关功效已在部分临床研究和动物实验中得到验证。
一、解酒作用。葛花提取物中的异黄酮类（如大豆苷元、葛根素）和三萜类成分可通过多途径缓解酒精过量反应。在急性酒精中毒动物模型中，葛花提取物能使血液乙醇浓度降低速度加快，肝脏中乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）活性增强，提示其通过激活肝脏代谢酶系统加速乙醇分解；同时可抑制乙醛与蛋白质结合，减少乙醛毒性产物对细胞的损伤，缓解醉酒后头晕、恶心等症状。
二、护肝作用。在四氯化碳诱导的急性肝损伤模型中，葛花提取物可降低血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天冬氨酸氨基转移酶（AST）水平，肝组织病理显示肝细胞空泡变性、坏死程度减轻。其机制与抑制脂质过氧化（降低MDA含量）、上调抗氧化酶（SOD、GSH-Px）活性有关，同时能下调促炎因子（TNF-α、IL-6）表达，减轻肝脏炎症反应。
三、抗氧化与代谢调节。葛花中的总黄酮成分具有体外清除DPPH自由基、ABTS自由基的能力，动物实验显示可降低氧化应激导致的氧化损伤标志物升高。部分研究提示其可能辅助调节血脂，在高脂饮食诱导的代谢紊乱模型中，可使血清甘油三酯、总胆固醇水平下降，但该作用需结合基础代谢状态评估，不可替代药物治疗。
特殊人群提示：儿童肝肾功能尚未发育完全，缺乏临床安全性数据，不建议使用；孕妇及哺乳期妇女应避免自行服用，需在医师指导下评估风险；肝肾功能严重不全者因代谢能力下降，使用前需经专业评估，避免因成分蓄积加重器官负担。
