百合作为药食同源食材，具有润肺止咳、宁心安神、调节代谢等功效，临床常用于辅助改善呼吸道不适、焦虑失眠及代谢异常问题。但脾胃虚寒、风寒咳嗽者及特殊生理阶段人群应谨慎食用，过敏体质者需避免接触。
1.润肺止咳：百合性微寒、味甘，含百合苷、多糖等成分，临床研究表明其可通过促进呼吸道黏膜修复、抑制炎症因子释放发挥镇咳祛痰作用，适用于肺燥或肺热引起的干咳少痰、咽喉干燥，对风寒咳嗽（表现为流清涕、痰白清稀）或痰湿咳嗽（痰多黏稠）无效，过量食用可能加重咳嗽症状。
2.宁心安神：百合中的甾体皂苷类成分可作用于中枢神经系统，调节5-羟色胺、γ-氨基丁酸等神经递质水平，实验研究显示其能缩短小鼠入睡潜伏期、延长睡眠时间，辅助改善阴虚内热型失眠（伴随心烦、口干、手足心热），但对心火亢盛型失眠（表现为口舌生疮、烦躁不眠）效果有限，需搭配清心火食材。
3.调节代谢：百合多糖具有α-葡萄糖苷酶抑制活性，动物实验表明其可降低高脂饮食诱导的高血糖、高血脂模型小鼠血糖及血脂水平，同时其膳食纤维能促进肠道蠕动，辅助调节代谢。但需注意，其调节作用仅为辅助改善，不能替代降糖、降脂药物，糖尿病、高血脂患者食用时需监测指标变化。
4.禁忌人群及注意事项：①脾胃虚寒者（长期腹泻、食欲不振、舌淡苔白）：百合性偏凉，易加重脾胃阳气损伤，导致腹泻、腹痛等症状，建议选择干姜、红枣等温性食材调和；②风寒感冒初愈者：此时身体仍处于邪气未尽状态，润肺可能滞留病邪，建议先温散解表再调理；③孕妇及经期女性：百合可能影响气血运行，孕早期（前3个月）及经期量多者食用需遵医嘱，避免引发不适；④过敏体质者：约2%-5%人群对百合中蛋白质成分过敏，首次食用建议少量尝试，观察24小时内是否出现皮疹、瘙痒等过敏反应。
作为食疗食材，百合建议每周食用2-3次，每次干品用量不超过15克，湿食每日不超过50克，脾胃功能较弱者可搭配山药、莲子等健脾食材。
