甲状腺癌术后饮食核心忌口原则：需遵循“均衡营养、科学控碘、避免刺激”，重点忌口高碘食物、辛辣刺激物、高脂高糖食品及生冷硬难消化食物，特殊人群需个体化调整。
一、严格控制高碘食物摄入
甲状腺癌术后（尤其是全切或放射性碘治疗后）需严格低碘饮食。避免海带、紫菜、海苔、裙带菜等高碘海产，以及加碘盐、碘化钾等。部分切除或TSH抑制治疗者需在医生指导下控制碘量，合并糖尿病或肾功能不全者需进一步调整碘及热量摄入。
二、避免辛辣刺激及酒精
辣椒、花椒、生姜等辛辣调料及酒精会刺激胃肠道黏膜，加重炎症反应，延缓伤口愈合。术后恢复期应选择清淡、温和饮食，减少辛辣刺激对消化道的负担，促进营养吸收。
三、忌高脂高糖及加工食品
油炸食品、肥肉、甜点、腌制肉类等高脂高糖或加工食品易引发肥胖、代谢紊乱，增加免疫负担。建议以新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白（如鱼、蛋、低脂奶）为主，保持营养均衡，避免加重代谢压力。
四、慎食生冷硬及难消化食物
冰饮、刺身、过硬坚果、未熟肉类等生冷硬食物可能损伤胃肠黏膜，引发腹泻或消化不良。术后宜进食温热、软烂食物（如粥类、蒸蛋、豆腐），减轻胃肠负担，保障营养吸收。
五、避免不明成分补品及高碘药物
人参、鹿茸等补品可能干扰甲状腺激素平衡，胺碘酮（含碘）等药物需遵医嘱使用。建议通过正规途径补充营养，服用补品或药物前咨询主治医生，避免影响甲状腺功能监测或激素水平。
特殊人群注意：老年患者、儿童及合并基础疾病者（如糖尿病、肾病）需在营养师指导下制定个性化饮食方案，优先保证蛋白质与维生素摄入，兼顾康复与健康管理。
