慢性胃炎患者宜选择易消化、营养均衡、温和无刺激的食物，以小米粥、优质蛋白、温性蔬菜、低酸水果及清淡调味品为主，同时结合个体情况调整。
软烂主食类
推荐小米粥、南瓜粥、软烂面条、发面馒头等。这类食物经充分煮炖后质地柔软，可减少胃蠕动负担，且富含碳水化合物提供能量（临床研究证实，软烂主食能降低胃酸分泌，缩短胃排空时间）。避免粗粮、油炸面食及糯米制品（如粽子），以防加重消化负担。
优质蛋白类
优先选择豆腐、鸡蛋羹、瘦肉泥（鸡胸肉/瘦牛肉）、清蒸鲈鱼等。蛋白质是胃黏膜修复的重要原料，烹饪方式以水煮、蒸炖为主，少油少盐。避免加工肉（如香肠）、肥肉及油炸肉类（如炸鸡），其脂肪含量高且不易消化。
温和蔬菜类
推荐熟胡萝卜、蒸南瓜、焯水菠菜、山药炖品。蔬菜富含膳食纤维，蒸煮后质地软烂，可促进肠道蠕动（每日摄入量200g为宜）。避免生凉、辛辣蔬菜（如辣椒、生蒜）及高纤维硬菜（如芹菜），烹饪时少油少盐，以“蒸、煮、炖”为主。
低酸水果类
宜选木瓜（含木瓜蛋白酶助消化）、蒸苹果（果胶保护胃黏膜）、熟透香蕉、桃子等。这类水果酸性低、温性温和，每日摄入量200-350g，分2次食用。避免柑橘类、菠萝等酸性强或生冷水果（如冰西瓜），以防刺激胃酸分泌。
清淡饮品与调味品
推荐35-40℃温水、低脂温牛奶、少量蜂蜜水（1-2勺/日）。调味品以葱、姜、蒜（少量）去腥增香，避免辣椒、醋、芥末等刺激性调料。每日饮水量1500-2000ml，少喝浓茶、咖啡及碳酸饮料（易诱发胃胀）。
特殊人群注意：糖尿病患者需控制主食量，避免高糖水果（如荔枝）；胃酸过多者慎食温牛奶（可能刺激胃酸），可改用米汤；老年人消化弱，食物需更软烂（如将蔬菜煮至泥状），建议少食多餐。
