甲亢病人饮食需严格限制高碘食物、刺激性食物及过量热量来源，同时注意部分影响营养吸收的食物。
高碘食物：碘是甲状腺激素合成的核心原料，甲亢患者甲状腺激素水平过高，过量碘摄入会刺激甲状腺激素合成与分泌，加重病情。需严格限制海带、紫菜、海鱼（如带鱼、鳕鱼）、海虾等含碘量高的食物，每日碘摄入量应控制在110μg以下（WHO标准），建议使用无碘盐，避免加工食品（如火腿、酱油）中的碘添加剂。
刺激性食物：甲亢常伴随交感神经兴奋，表现为心悸、失眠、手抖等症状。辣椒、浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物会进一步加剧神经兴奋，加重不适。建议减少摄入，以清淡饮食为主，避免因兴奋症状影响睡眠质量及心率控制。
过量脂肪与高糖食物：甲亢患者基础代谢率高，需适当增加热量摄入，但过量食用油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物，或蛋糕、糖果等精制糖，易导致热量过剩，引发肥胖、血脂异常，甚至加重心血管负担。应选择瘦肉、鱼类、全谷物等优质蛋白与复合碳水，控制每日总热量过剩不超过300kcal。
十字花科蔬菜生食：西兰花、卷心菜、芥菜等十字花科蔬菜含硫苷类物质，长期大量生食时可能抑制甲状腺激素合成，导致甲状腺肿大风险增加。建议烹饪后食用，每周摄入量不超过500g，且避免与高碘食物同时大量食用。
特殊人群饮食调整：老年患者代谢较慢，需避免热量摄入不足，可适当增加全谷物、豆类等复合碳水；孕妇甲亢需将碘摄入量控制在110-230μg/d（兼顾胎儿发育），避免生食十字花科蔬菜；合并糖尿病患者需严格限制精制糖，优先选择低GI食物（如燕麦）；儿童甲亢应避免海苔、海带零食，每日保证牛奶、鸡蛋、绿叶菜摄入，控制刺激性食物（如辣条）。
