肺癌患者饮食应遵循高营养密度、易消化、均衡搭配原则，重点关注优质蛋白质、抗氧化营养素、膳食纤维及特殊人群适配调整。
1.优质蛋白质摄入
1.1推荐来源包括鸡蛋、鱼类（三文鱼、鳕鱼等深海鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）、低脂奶制品（酸奶、低脂牛奶），这些食物富含必需氨基酸，生物利用率高。研究显示，每日摄入1.2~2.0g/kg体重的优质蛋白可维持肌肉量，降低治疗相关营养不良风险。
1.2烹饪方式以清蒸、炖煮、煲汤为主，避免油炸、烧烤，减少油脂摄入的同时保留营养成分。老年患者或消化功能较弱者可将蛋白质食物制成泥状或糊状，如鱼泥粥、豆腐羹，提升消化吸收率。
2.新鲜蔬果与抗氧化营养素
2.1深色蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）富含类胡萝卜素、维生素C及叶酸，其中维生素C可促进铁吸收，类胡萝卜素具有抗氧化作用，减少氧化应激对细胞的损伤。《NutritionReviews》研究表明，每日摄入300~500g深色蔬菜可降低肺癌进展风险。
2.2新鲜水果（苹果、蓝莓、猕猴桃）中的果胶和多酚类物质有助于调节肠道菌群，蓝莓中的花青素可增强免疫细胞活性。建议每日摄入200~350g水果，优先选择当季、多样化种类，避免高糖水果（如荔枝、芒果）过量。
3.膳食纤维补充
3.1可溶性纤维（燕麦、魔芋、柑橘类）可延缓餐后血糖上升，调节血脂，每日建议摄入量15~30g，适合合并糖尿病或高血脂患者。不可溶性纤维（芹菜、韭菜、全麦面包）促进肠道蠕动，预防长期卧床患者便秘，建议与蔬菜、全谷物搭配食用，同时保证每日1500~2000ml水分摄入。
4.合理控制热量与脂肪
4.1体重正常或轻度消瘦患者每日热量摄入25~30kcal/kg体重，肥胖或合并脂肪肝患者控制在20~25kcal/kg体重，以谷物、薯类、低脂蛋白为主，避免精制糖（甜饮料、糕点）。
4.2脂肪选择不饱和脂肪（橄榄油、鱼油），占总热量20%~30%，避免动物内脏、油炸食品等高饱和脂肪及反式脂肪食物。
5.特殊人群饮食调整
5.1老年患者：选择软食（粥、蛋羹），避免生冷、过硬食物，采用少食多餐（每日5~6餐），减轻消化负担。
5.2合并糖尿病患者：优先低GI食物（燕麦、糙米），碳水化合物占总热量45%~50%，搭配膳食纤维，避免高钾食物（香蕉、橙子）。
5.3肾功能不全患者：限制蛋白质总量（0.6~0.8g/kg体重），选择优质低蛋白来源（鸡蛋、牛奶），避免腌制食品（咸菜、酱肉）加重肾脏代谢负担。
5.4放化疗期间：食欲下降者可食用酸甜口味食物（山楂、番茄）刺激食欲，口干者增加水分摄入，采用少食多餐。
