脑梗患者可选择低升糖指数、富含钾、抗氧化成分及膳食纤维的水果（如苹果、蓝莓、香蕉等），并结合血糖及基础疾病调整食用量，避免高糖、高钾或过酸水果。
优先低GI水果
选择升糖指数（GI）<55的水果，如苹果（GI36）、梨（36）、柚子（25）、草莓（41）。低GI水果可减少血糖波动，其含有的果胶（如苹果）能降低LDL胆固醇，辅助调节血脂，降低血管斑块形成风险，每日建议摄入量200-350g。
高钾水果护血管
香蕉（256mg/100g）、橙子（184mg）、猕猴桃（84mg）等含钾丰富，钾离子可促进钠排泄，辅助调节血压。临床研究显示，每日摄入3500mg钾可降低卒中复发率21%，但合并肾功能不全者需限制高钾水果（如香蕉）摄入。
抗氧化浆果促康复
蓝莓、草莓、树莓等浆果含花青素、类黄酮，可减轻血管氧化应激。研究表明，每周食用3次浆果可提升脑血流速度12%，改善脑梗后认知功能评分15%，建议每日20-50g。
高纤维水果清代谢
西梅（4.1g/100g）、火龙果（1.9g）、木瓜（0.8g）富含膳食纤维，可降低肠道对胆固醇吸收，促进肠道毒素排出，减少炎症因子释放。膳食纤维还能调节肠道菌群，间接改善全身代谢状态。
特殊人群需谨慎
合并糖尿病者：严格控制总量（200g/日），优先选柚子、草莓（GI<50），分次食用；肾功能不全者：避免高钾水果（如香蕉、橙子），可替换为桃子（钾166mg/100g）、葡萄（42mg），并咨询营养师调整方案。
