要呵护肠胃需注意多方面：规律进餐时间，不同年龄人群定时定量，保持良好作息；选择易消化食物，主食可选软烂面食、粥等，蛋白质类可选鱼肉、鸡蛋、豆腐等；控制食物温度，以接近体温为宜；增加膳食纤维摄入要适度，肠胃功能差者需注意；避免刺激性食物，如辛辣、油腻、咖啡浓茶等；注意饮食卫生，确保食物新鲜，蔬菜水果清洗干净。
一、规律进餐时间
对于不同年龄人群：儿童肠胃功能尚不完善，应定时定量进餐，避免过度饥饿或过饱，如学龄前儿童可每3-4小时进食一次，每餐食量适中；成年人也需保持规律，一般一日三餐定时吃，早餐7-9点、午餐11-13点、晚餐18-20点较为适宜。
生活方式影响：长期熬夜、作息不规律会打乱肠胃的生物钟，影响肠胃的消化和吸收功能，应保持良好的作息，保证充足睡眠，让肠胃有稳定的工作节奏。
二、选择易消化的食物
主食方面：
对于一般人群，可多吃软烂的面食，如馒头、面条等，其经过发酵，更容易被肠胃消化吸收；大米可煮成软烂的粥，如小米粥、大米粥等，小米粥还具有保护胃黏膜的作用。
特殊人群如老年人肠胃功能较弱，更适合选择这类易消化的主食。
蛋白质类食物：
鱼肉是不错的选择，富含优质蛋白质，且肉质细嫩，容易消化，如鲈鱼、鲫鱼等，可采用清蒸等烹饪方式，减少油脂摄入；鸡蛋可做成鸡蛋羹，易于消化吸收；豆腐也是易消化的优质植物蛋白来源，可做成家常豆腐等菜品。
患有肝胆疾病的人群应控制鱼类、鸡蛋等的摄入量，遵循医生的饮食建议。
三、控制食物温度
食物温度不宜过冷或过热，一般以接近体温（37℃左右）为宜。过冷的食物会刺激肠胃血管收缩，影响肠胃蠕动和消化液分泌；过热的食物则可能损伤食道和胃黏膜。例如，冬季喝热粥要注意温度适中，夏季吃凉拌菜也应保证温度不要过低。
对于肠胃敏感的人群，如患有胃炎的患者，更要严格注意食物温度的把控。
四、增加膳食纤维摄入但要适度
膳食纤维可促进肠胃蠕动，帮助排便。蔬菜是膳食纤维的良好来源，如菠菜、西兰花、胡萝卜等，可清炒或做成蔬菜汤；水果方面，苹果、香蕉等含有一定膳食纤维，苹果可吃常温的，香蕉不宜空腹吃。
但对于肠胃功能较差的人群，如患有胃溃疡且处于活动期的患者，应减少膳食纤维的摄入，避免刺激溃疡面，待病情稳定后再逐渐增加摄入量；老年人肠胃蠕动本身较慢，摄入膳食纤维时要注意搭配足够的水分，防止引起便秘加重等问题。
五、避免刺激性食物
辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，容易引起胃痛、烧心等不适症状，有肠胃疾病的人群应尽量避免食用。
油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会加重肠胃负担，如炸鸡、油条等应少吃。
咖啡和浓茶：咖啡中的咖啡因和浓茶中的茶碱会刺激肠胃，影响肠胃的正常功能，有肠胃不适的人应减少饮用。
六、注意饮食卫生
要确保食物新鲜，避免食用变质的食物，防止细菌、病毒等病原体感染肠胃。例如，购买食材时要注意保质期，不吃过期的食物；生吃的蔬菜水果要清洗干净，可使用果蔬清洗剂浸泡后再冲洗。
对于免疫力较低的人群，如儿童、老年人，更要严格注意饮食卫生，防止因饮食不洁引发肠胃感染性疾病。
