食道烫伤引起的食道炎是食道黏膜因接触高温物质（如过热食物、液体）导致的急性炎症，常见于进食过热食物、吞咽功能障碍或进食习惯不良人群，主要表现为吞咽疼痛、胸骨后烧灼感，需通过非药物与必要药物干预避免并发症。
1.原因与高危因素：食道黏膜耐受温度通常低于60℃，超过65℃的食物（如热汤、火锅）可直接破坏上皮细胞。高危人群包括：婴幼儿吞咽功能未完善，易因家长喂食过热食物（如刚煮沸的牛奶）烫伤；老年人吞咽反射减弱，难以察觉食物温度；长期进食过快、习惯食用滚烫食物者，黏膜反复受损；有胃食管反流病、食管狭窄等基础疾病者，黏膜更脆弱。研究显示，长期食用>65℃食物者食道黏膜损伤风险增加3倍，与食管鳞癌发病风险呈正相关。
2.病理生理与症状表现：高温刺激导致食道上皮细胞变性坏死，黏膜层充血、水肿，严重时形成溃疡或出血。典型症状为吞咽时胸骨后疼痛、烧灼感，进食后疼痛加重，可伴恶心、呕吐；轻度损伤者症状持续2-3天，重度烫伤者可能出现呕血、黑便（提示消化道出血），继发感染时伴发热。症状出现时间与烫伤程度相关，一般数小时内发作，需注意与胃酸反流症状区分（后者多伴反酸、嗳气）。
3.处理原则与治疗方向：优先非药物干预，立即停止进食过热食物，改用温凉流质（如米汤、凉牛奶），少量多次进食，避免刺激创面；疼痛明显时可短期使用黏膜保护剂（如硫糖铝混悬液）或局部麻醉凝胶（如利多卡因凝胶）缓解症状；胃酸反流者需使用质子泵抑制剂（如奥美拉唑）抑制胃酸，减少对创面刺激。需注意，12岁以下儿童禁用成人黏膜保护剂，用药前需咨询医生。
4.特殊人群注意事项：婴幼儿需家长用手腕内侧试温食物后再喂食，避免直接用嘴吹凉食物（易烫伤）；老年人建议使用食物温度计监测温度，吞咽困难者可将食物打成泥状；孕妇若出现食道烫伤，避免自行服用抑酸药，需通过调整饮食（如温凉粥、面条）缓解症状；糖尿病、高血压患者因需严格控糖，进食时需搭配降糖药，避免因吞咽疼痛影响饮食导致血糖波动。
5.预防措施：控制食物温度在60℃以下，避免食用刚出锅的热食；细嚼慢咽，每口咀嚼20次以上；避免同时摄入酒精、辛辣食物，减少黏膜刺激；定期检查食管基础疾病（如胃镜筛查），及时治疗反流性食管炎、食管溃疡；家庭烹饪时使用防烫夹，餐具避免直接接触高温食物。
