孕早期孕妇可以适量食用米线，但需严格把控食材安全、烹饪方式及营养搭配，避免过量或不当食用。
一、食材与卫生安全
选择新鲜大米制作的干米线（避免干硬、发黄或有霉味的产品），自制时确保食材新鲜（如现熬汤底用新鲜骨汤、蔬菜），避免使用隔夜剩汤。外出就餐需优先选择卫生规范的餐馆，减少亚硝酸盐（来自变质食材或过量添加剂）摄入风险。
二、营养均衡与搭配
米线以精制碳水化合物为主，长期过量食用易导致营养单一、体重增长过快。建议搭配鸡蛋、瘦肉、菠菜等蔬菜及豆腐等豆制品，补充蛋白质、铁、维生素C及膳食纤维，提升饮食营养密度。
三、烹饪方式与调味
避免辛辣、麻辣或高盐汤底（如麻辣火锅底料），孕早期胃肠敏感，刺激性调料易诱发孕吐或胃肠不适。推荐清淡调味（如菌菇汤、番茄汤），少油少盐，控制每日钠摄入＜2000mg，减少孕期水肿风险。
四、特殊人群注意事项
妊娠糖尿病孕妇需严格控制米线量（单次不超过100克干米线），因其升糖指数较高（GI=40-50），过量易致血糖波动。合并慢性胃炎者应减少食用频率，避免胃酸分泌过多加重不适。
五、食用频率与替代选择
建议每周食用1-2次，单次量不超过200克（生重）。孕吐严重时可改用杂粮米线（如荞麦、藜麦），或用玉米、红薯等替代，增加B族维生素及膳食纤维摄入，平衡营养需求。
（注：孕早期饮食核心为“安全、清淡、均衡”，米线作为偶尔主食需合理搭配，避免长期依赖单一食材。）
