手受伤后，需避免食用辛辣刺激食物、高组胺食物、酒精、过咸食品及影响凝血的药物，以减少炎症反应、促进伤口愈合。
辛辣刺激食物（辣椒、花椒、生姜等）含辣椒素、姜辣素，会刺激神经末梢加重疼痛，同时促进炎症因子释放，延缓组织修复。临床研究表明，此类饮食可延长开放性伤口愈合时间30%以上，需严格避免。
高组胺食物（虾蟹、芒果、菠萝等）富含组胺或组胺前体，易诱发过敏反应。过敏体质者食用后可能出现局部水肿、瘙痒，甚至全身过敏，阻碍血液循环与营养输送，菠萝中的蛋白酶还可能分解伤口组织蛋白，加重修复负担。
酒精类饮品会抑制肝脏代谢，减缓蛋白质合成（蛋白质是伤口修复关键原料），同时扩张血管增加出血风险，术后早期伤口更需绝对禁饮。长期饮酒者代谢能力下降，易因酒精蓄积加重愈合负担。
过咸或腌制食品（咸菜、腊肉等）含高盐，导致局部组织渗透压升高，加重水肿，延缓炎症吸收。高盐还增加肾脏代谢负担，影响整体体液平衡，糖尿病患者尤其需注意，高盐可能间接升高血糖，阻碍愈合。
需避免影响凝血的药物（如阿司匹林、华法林、布洛芬等），特殊人群如孕妇禁用人参、鹿茸等补品，糖尿病患者需严格控糖。具体饮食与用药调整需在医生指导下进行，不可自行盲目食用或停药。
