临床并无数据显示肠胃不好的患者早餐吃什么最好，肠胃不好的患者早餐可以选择温热粥类、软质面食、低脂蛋白质来源、温和果蔬等。
1.温热粥类
小米粥、南瓜粥、山药粥等是理想选择。小米富含B族维生素，能修复胃黏膜；南瓜含果胶，可保护胃肠道免受刺激；山药中的黏蛋白能滋润胃黏膜。煮粥时需熬至软烂，便于消化吸收，避免加重肠胃负担。
2.软质面食
如软面条、发面馒头、花卷等。发酵后的面食更易消化，且能中和胃酸，缓解胃部不适。搭配少量清炒蔬菜（如菠菜、胡萝卜丝）或蒸蛋羹，可补充膳食纤维和蛋白质，但需避免油炸或辛辣调味。
3.低脂蛋白质来源
水煮蛋、低脂牛奶或豆浆是优质选择。鸡蛋提供完整蛋白质，牛奶中的乳糖需根据个人耐受情况调整（乳糖不耐受者可选酸奶）；豆浆富含植物蛋白且易吸收，适合素食者。避免高脂肪的油炸食品（如油条、煎蛋）。
4.温和果蔬
香蕉、苹果（蒸熟或去皮）、熟胡萝卜等果蔬富含维生素和矿物质，且纤维较软，不会刺激肠胃。避免生冷、酸性或高纤维水果（如柑橘、猕猴桃）。
