胃切除手术后的饮食食谱应根据手术方式、术后恢复情况等因素进行调整，通常可分为清流食、流食、半流食等阶段，注意少食多餐、细嚼慢咽、避免过冷过热，同时要补充营养，定期复查。
1.术后初期（术后1-3天）
清流食：清流食是指液体食物，如白开水、糖水、果汁等。术后初期，患者的胃肠道功能尚未恢复，只能进食清流食。
进食量：每次进食量不宜过多，一般为50-100毫升，每天进食5-6次。
2.术后过渡期（术后3-5天）
流食：流食是指半液体食物，如米汤、藕粉、蛋花汤等。此时，患者的胃肠道功能逐渐恢复，可以进食流食。
进食量：每次进食量可适当增加，一般为200-300毫升，每天进食4-5次。
3.术后恢复饮食（术后5天以上）
半流食：半流食是指将固体食物切成小块，煮烂后食用的食物，如面条、馄饨、豆腐等。此时，患者的胃肠道功能基本恢复，可以进食半流食。
进食量：根据个人情况逐渐增加，每天进食3-4次。
注意事项：食物应软烂、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
此外，胃切除手术后的饮食还需要注意以下几点：
1.少食多餐：由于胃容量减小，患者应采取少食多餐的方式，避免一次进食过多导致胃胀、恶心等不适症状。
2.细嚼慢咽：食物应充分咀嚼，以利于消化吸收。
3.避免过冷过热：食物的温度应适中，避免过冷过热刺激胃肠道。
4.补充营养：胃切除手术后，患者可能会出现营养不良的情况，应注意补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
5.定期复查：患者应定期复查，以便及时发现并处理可能出现的问题。
需要注意的是，每个人的情况不同，饮食食谱应根据个人情况进行调整。如果有任何疑问，建议咨询医生或营养师。
