冲奶粉出现的“疙瘩”多为奶粉未充分溶解、水温不当或奶粉受潮结块所致，少数与水质、特殊配方或变质相关。
水温不适宜
水温过高（如超过60℃）会破坏乳清蛋白结构，导致蛋白质变性形成微小颗粒；水温过低（<40℃）则奶粉溶解度下降，易出现未溶解的粉质团块。临床建议使用40-50℃温开水冲调，多数婴幼儿奶粉包装明确标注此温度范围以保障营养活性。
奶粉储存不当
开封后奶粉若暴露于潮湿环境（湿度>60%）或高温环境，易吸收水分导致结块，尤其蛋白质和脂肪颗粒易聚集。建议每次开封后拧紧密封盖，置于阴凉干燥处（温度<25℃），结块严重（颗粒直径>1mm）时应停止使用，避免摄入变质风险。
冲调操作不规范
先加奶粉后加水易造成局部浓度过高，形成“粉团”；用力摇晃奶瓶（尤其玻璃奶瓶）可能产生气泡但无法溶解颗粒。正确方法：先注入适宜温度的水，再按比例加入奶粉，沿同一方向轻柔搅拌30秒，或用奶瓶缓慢旋转摇晃至奶粉完全分散。
水质硬度影响
自来水钙镁离子含量高（总硬度>150mg/L）时，与奶粉中的酪蛋白结合形成不溶性钙皂，表现为白色小颗粒。建议使用煮沸冷却后的蒸馏水或纯净水（总硬度<50mg/L），或选择婴幼儿专用低矿化度水，减少矿物质与营养成分的相互作用。
特殊配方或变质问题
含益生菌、DHA、乳清蛋白的奶粉（如早产儿奶粉、防过敏奶粉）因成分特殊，溶解度略低，易出现短暂悬浮颗粒，属正常现象；但若伴随酸败味、油斑或黑色斑点，则提示奶粉变质，需立即丢弃，不可食用。
特殊人群注意：婴幼儿消化系统脆弱，未溶解颗粒可能引发腹胀、呕吐，建议每次冲调前观察奶粉状态，结块严重者务必丢弃；成人若长期饮用含未溶解颗粒的奶粉，可能加重消化负担，尤其胃肠功能较弱者需格外注意。
