甲状腺结节饮食调理核心原则
甲状腺结节饮食调理需以均衡营养为基础，根据结节性质（如是否合并甲亢/甲减）控制碘摄入，避免刺激性食物，特殊人群需个体化调整。
科学控制碘摄入
碘是甲状腺激素合成的必需元素，需“分类管理”：①合并甲亢或桥本甲状腺炎时，严格低碘饮食（每日碘＜100μg），避免海带、紫菜等高碘食物；②甲状腺功能正常者，建议选择加碘盐（每日5g），每周1-2次低碘海鱼（如鲈鱼、鳕鱼）；③缺碘地区（如内陆山区）适量补碘，避免过度限碘导致激素合成不足。
保证营养均衡
①蛋白质：每日摄入1.0-1.2g/kg体重（如瘦肉、鱼类、豆类），促进甲状腺组织修复；②维生素：多摄入富含维生素A（胡萝卜、菠菜）、C（柑橘、西兰花）及锌（坚果、牡蛎）的食物，增强免疫力；③每日蔬菜≥300g，水果200-350g，保证膳食纤维摄入。
避免刺激性食物
减少辛辣（辣椒、花椒）、酒精、咖啡等刺激性食物，因其可能加重甲状腺负担；腌制食品（咸菜、熏肉）含亚硝酸盐，长期食用可能影响甲状腺细胞功能，建议以清蒸、炖煮为主，保持清淡饮食，每日饮水≥1500ml。
特殊人群注意事项
①孕妇/哺乳期女性：碘摄入需控制在120-230μg/d（WHO推荐），避免生食海鲜（防寄生虫）；②老年人：优先选择易消化蛋白（如豆腐、鸡蛋羹），减少高油高盐，防止营养不良；③合并甲减者：适量补碘（＜150μg/d），可搭配瘦肉、动物肝脏补充铁及维生素B12。
饮食与药物的关系
饮食调理不能替代药物治疗。若需服用左甲状腺素、甲状腺素抑制剂等药物，需与钙、大豆制品间隔1-2小时服用（避免影响吸收）；结节需定期复查（每3-6个月），根据医生建议调整饮食及用药方案。
