肺结核是慢性消耗性疾病，饮食需以“高热量、高蛋白、高维生素”为核心，结合消化功能与药物特性科学调理，同时兼顾营养均衡与禁忌规避。
优质蛋白优先补充
每日摄入1.2-1.5g/kg体重的优质蛋白（如低脂牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆制品），帮助修复受损组织。分餐食用（如早餐加牛奶+鸡蛋，午餐/晚餐搭配瘦肉/豆腐），避免单次过量增加消化负担。
复合碳水化合物供能
以全谷物（燕麦、糙米）、薯类（山药、红薯）、杂豆替代精制米面，升糖指数低且富含膳食纤维，既能稳定血糖又提供持续能量。每日主食量建议占总热量的50%-60%，避免因热量不足加重体重下降。
维生素与矿物质协同补充
深色蔬菜（菠菜、西兰花）补维生素A/C，乳制品、深绿色蔬菜补维生素D与钙（预防长期抗结核治疗导致的骨密度下降），动物肝脏、红肉补铁（改善贫血）。每日蔬菜≥500g、水果200-350g，以新鲜、多样化为原则，避免过度加工。
饮食禁忌与注意事项
辛辣刺激（辣椒、花椒）、油炸食品易刺激呼吸道黏膜，过咸（＞5g/日）、过甜食物加重消化/肾脏负担；酒精严禁摄入（损伤肝肾功能且影响抗结核药代谢）；避免生冷不洁食物（防肠道感染，降低免疫力）。抗结核药可能影响食欲，可搭配山楂、陈皮等开胃食材。
特殊人群调整建议
糖尿病合并肺结核者需严格控制碳水总量（优先低GI食物）；老年/消化功能弱者以软烂粥、蒸蛋、鱼泥等为主；肝肾功能不全者需遵医嘱限制蛋白（＜0.8g/kg/日）及脂肪摄入，避免加重肝肾负担。
注：饮食调理仅为辅助营养支持，需与规范抗结核治疗同步进行，具体方案应结合个体病情遵医嘱调整。
