锁骨骨折术后饮食需以促进骨骼愈合、修复组织及预防并发症为核心，重点补充优质蛋白、钙、维生素及膳食纤维，同时兼顾特殊人群需求。
优先补充优质蛋白质
蛋白质是骨痂形成和伤口愈合的关键物质，每日建议摄入1.0-1.2g/kg体重（如成人约60-80g），来源包括瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鲈鱼）、鸡蛋、低脂奶制品及豆制品（豆腐、鹰嘴豆）。过量摄入可能增加肾脏负担，肾功能不全者需遵医嘱调整。
强化钙与维生素D摄入
钙是骨骼主要成分，维生素D促进钙吸收。每日需钙1000-1200mg（约500ml牛奶+200g深绿色蔬菜），维生素D可通过日照（每日15-20分钟）、深海鱼（沙丁鱼）或补充剂获取。老年人、绝经后女性建议额外补充维生素D3（每日800-1000IU），但需避免过量导致高钙血症。
足量维生素C促进胶原合成
维生素C能加速胶原蛋白生成，利于骨组织修复。每日推荐100-200mg，来源为新鲜蔬果（橙子、猕猴桃、西兰花、青椒），建议生食或快炒以减少营养流失。避免高温久煮，可搭配坚果（如核桃）补充维生素E，协同抗氧化。
膳食纤维与水分预防便秘
术后活动减少易引发便秘，需每日摄入25-30g膳食纤维（全谷物、燕麦、芹菜、带皮苹果），同时饮水1500-2000ml。便秘严重者可添加益生菌（如无糖酸奶）调节肠道菌群，心衰患者需控制饮水量（遵医嘱）。
特殊人群饮食调整
糖尿病患者：选择低GI食物（燕麦、杂豆），避免精制糖，可用木糖醇替代；
老年人：优先易消化蛋白（如豆腐羹），适当增加钙吸收剂（如碳酸钙D3）；
素食者：需额外补充维生素B12、铁及维生素D，必要时咨询营养师制定个性化方案。
注：饮食需个体化，术后1-2周以清淡、易消化为主，逐步过渡至均衡营养，特殊情况需结合主治医生或营养师建议调整。
