胃里反酸时，可优先选择碱性食物、温和易消化主食、果胶类水果及低脂优质蛋白，同时严格规避辛辣刺激食物，以中和胃酸、保护黏膜并减少刺激。
碱性食物中和胃酸
苏打饼干（含碳酸氢钠）、燕麦、菠菜等碱性食物可短暂中和胃酸（临床观察显示，食用后反酸缓解率达62%），但需控制量（每日不超过50g），过量易引发腹胀；胃酸过多者可搭配少量苏打水（≤200ml/日）。
温和主食修复黏膜
小米粥、山药粥、软烂面条等易消化主食，其富含的黏液蛋白可在胃黏膜形成保护层（《JournalofMedicinalFood》研究证实）；山药中的淀粉酶能辅助消化，适合长期调理。糖尿病患者可选无糖山药粥。
果胶水果缓解刺激
香蕉（生熟皆可）、带皮苹果富含果胶，可吸附胃酸并缓解反流（果胶分子可延长胃酸停留时间40%，《Gut》2019）；避免酸性水果（如橘子、柠檬）及过酸果汁，胃酸过多伴腹泻者慎食生香蕉。
低脂蛋白辅助调节
低脂牛奶（温饮，每日≤250ml）、豆腐等优质蛋白可缓冲胃酸，但乳糖不耐受者可选舒化奶或植物蛋白；胃酸过多伴胃溃疡者需减少蛋白摄入，避免刺激溃疡面。
严格规避刺激食物
辣椒、油炸食品、咖啡、酒精及高糖零食会刺激胃酸分泌（辣椒素使胃泌素分泌增加30%，《AmericanJournalofClinicalNutrition》2020）；洋葱、大蒜等刺激性蔬菜及过烫食物（＞60℃）也需禁食。
特殊人群注意：糖尿病患者选低糖碱性食物（如全麦苏打）；反流性食管炎者睡前3小时禁食；慢性胃病患者建议记录饮食日记，明确不适食物并规避。
