健康人群空腹适量饮用柠檬水通常是安全的，但胃酸分泌过多、胃食管反流或胃敏感者需谨慎控制饮用浓度和量。
一、健康成人空腹饮用的适宜性
柠檬水含维生素C、柠檬苦素等成分，适量饮用可补充水分和抗氧化物质，促进代谢。但柠檬水pH值较低（约2.5-3.5），空腹时可能刺激胃酸分泌，建议初次饮用先稀释，每日总量不超过500ml，避免过量引起胃部不适。
二、胃酸分泌过多者的饮用禁忌
胃酸分泌过多人群（如胃溃疡、十二指肠溃疡患者）空腹饮用酸性柠檬水可能加重胃部灼痛、反酸等症状，因柠檬酸会进一步刺激胃酸分泌，需优先选择淡苏打水等温和饮品，症状严重时需就医调整饮食。
三、胃食管反流病患者的影响
胃食管反流患者食管下括约肌功能较弱，空腹饮用酸性液体可能加剧反流，导致烧心、咽喉不适等症状。建议餐后1-2小时饮用稀释后的柠檬水，每次饮用量不超过200ml，避免空腹饮用浓度过高的柠檬水。
四、特殊人群的饮用建议
孕妇空腹饮用需观察个体耐受度，过量酸性物质可能影响胃环境，建议选择温性饮品；6岁以下儿童肠胃功能未完善，应避免空腹饮用；老年人消化功能减弱，建议将柠檬水浓度降低（1升水加1-2片柠檬），每日总量不超过300ml，且避免空腹饮用。
