骨髓移植后三个月饮食需以预防感染、促进造血重建、维持营养平衡为核心，需遵循无菌、高蛋白、高维生素及个体化原则。
一、营养支持：优先优质蛋白
每日热量需30-35kcal/kg，以鱼、蛋、奶、豆制品等优质蛋白为主（如清蒸鲈鱼、低脂牛奶），避免加工肉（香肠、罐头）及生食。特殊人群（高尿酸血症/肾功能不全）需限制嘌呤或蛋白总量，吞咽困难者可将食物打碎成泥（如鱼泥粥）。
二、严格无菌饮食，预防感染
生熟分开，肉类彻底煮熟（中心温度≥70℃），避免生食（刺身、沙拉、半熟蛋）、冷食及未消毒奶制品。水果需去皮或沸水焯烫（如苹果去皮），蔬菜充分清洗并煮熟。餐具需每日高温消毒，避免交叉污染。
三、补充造血关键营养素
多摄入维生素C（猕猴桃、橙子）、锌（瘦肉、坚果粉）、叶酸（焯水菠菜）及B12（动物肝脏），促进红细胞生成与免疫力提升。高钾血症者需控制香蕉、土豆等高钾食物，避免影响电解质平衡。
四、维持水分与电解质平衡
每日饮水1500-2000ml（少量多次），优先白开水或淡茶水。腹泻/呕吐时口服补液盐防脱水，水肿或心衰者低盐饮食，肾功能不全者严格控制液体入量。
五、卫生与烹饪原则
食材现做现吃，避免隔夜；砧板/刀具生熟分开，手卫生严格执行。烹饪以蒸/煮为主，少油少盐少糖，忌辛辣刺激。口腔溃疡者食用温凉软食（如蛋羹），保护黏膜。
