许多常见含卵食物经长期食用验证安全且含营养，过敏人群绝对不能食用含卵食物，婴幼儿满6月龄后引入含卵辅食需谨慎从少量开始观察是否过敏。
一、正常可食用情况及科学依据
在日常生活中，许多常见食物本身就包含卵且可安全食用，例如蛋类食物（如鸡蛋、鸭蛋等），其卵是经过长期人类食用验证且符合食品安全标准的。从科学角度，蛋类中的卵富含优质蛋白质等营养成分，通过常规的烹饪、加工等处理后，是可以安全摄入的，相关营养学研究表明正常食用蛋类等含卵食物能为人体提供必要营养物质，且未发现普遍的健康风险。
二、特殊人群需注意的情况
（一）过敏人群
若个体对卵蛋白过敏，含有卵的食物绝对不能食用。因为过敏人群摄入含卵食物后，免疫系统会将卵蛋白识别为过敏原，引发一系列过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等，严重时可危及生命。例如有明确卵蛋白过敏史的人群，应避免食用含卵的各类食品，包括蛋类、含蛋成分的糕点等加工食品。
（二）婴幼儿
婴幼儿添加辅食时，引入含卵食物需谨慎。一般建议在婴幼儿满6月龄后，可逐步尝试引入蛋类辅食，但要从少量开始，观察是否出现过敏等不良反应。这是因为婴幼儿消化系统和免疫系统发育尚未完全成熟，对卵蛋白等过敏原的耐受能力较弱，过早或过量引入含卵食物可能增加过敏风险。例如初次引入蛋黄时，可先尝试1/4个蛋黄，观察2-3天，若没有过敏反应再逐渐增加量。
