多种水果富含不同维生素，其中猕猴桃、橙子、草莓等是维生素C优质来源，木瓜、芒果富含维生素A，蓝莓、香蕉等提供维生素E及B族，均衡摄入可满足每日需求。
维生素C丰富水果
猕猴桃（每100克含80-100mg维生素C，为橙子的2倍）、橙子（约50-60mg/100g）、草莓（约45mg/100g）是维C“佼佼者”。维C促进铁吸收、增强免疫力，辅助胶原蛋白合成。糖尿病患者建议选低GI水果（如草莓），脾胃虚寒者需少量食用。
维生素A（β-胡萝卜素）水果
木瓜（β-胡萝卜素约1.2mg/100g）、芒果（成熟果肉约2.5mg/100g）、杏子（未成熟时含量更高）富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，保护视力及上皮组织健康。过量摄入可能导致皮肤暂时性发黄，无需特殊处理。
维生素E水果
蓝莓（每100克含2.8mg维生素E）、猕猴桃（约2mg/100g）、牛油果（果肉含维E约2.4mg）。维E抗氧化，改善脂质代谢，延缓细胞衰老。正在服用抗凝药物者需咨询医生，避免与药物叠加影响凝血功能。
维生素B族水果
香蕉（含维生素B60.4mg/100g、钾27mg）、木瓜（含B5、B6）。B族参与能量代谢与神经功能调节，香蕉补钾还能缓解疲劳。肾功能不全者需控制钾摄入，每日香蕉不超过1根（约100g）。
综合维生素选择
橙子、猕猴桃等同时含维C、类黄酮、果胶等，建议每日摄入200-350g（约1个中等橙子+1个小猕猴桃）。日常饮食需多样化，优先选当季水果，避免单一依赖某类水果。
