手足口病（HFMD）多由柯萨奇病毒或肠道病毒感染引发，急性期以口腔疱疹、手足皮疹及发热为主要表现。期间适量食用鸡蛋可补充优质蛋白与营养素，但需根据病情调整食用方式，避免刺激口腔或加重消化负担。
急性期食用方式
口腔疱疹明显时，建议将鸡蛋制成软质形态：如蛋羹、蛋黄泥或蛋花汤，避免干硬煎炒的鸡蛋制品（如煎蛋、茶叶蛋），减少口腔机械刺激，降低溃疡疼痛。
特殊人群注意事项
①婴幼儿需将鸡蛋充分煮熟，采用泥状或液态形式，单次食用量不超过半个蛋黄+全蛋白（约30-50g），避免过量加重消化负担；②对鸡蛋过敏者严禁食用，以免诱发皮疹、呕吐等过敏反应，延误病情恢复。
营养搭配原则
鸡蛋作为优质蛋白来源，需配合其他易消化食物（如小米粥、软面条、蔬菜泥），补充维生素C（如猕猴桃、西兰花）、B族维生素及膳食纤维，促进黏膜修复与肠道健康，避免单一依赖鸡蛋导致营养不均衡。
禁忌与不适处理
若患儿出现持续呕吐、腹泻或严重口腔疼痛无法吞咽，应暂停高蛋白饮食（包括鸡蛋），以米汤、口服补液盐等流质为主，待症状缓解后逐步恢复。
日常饮食补充
鸡蛋可作为基础营养来源，但需保证每日热量摄入以碳水化合物（如粥类）为主，每日饮水量≥1000ml（少量多次），避免脱水，同时通过新鲜水果补充水分与维生素，加速口腔疱疹愈合。
注：药物使用需遵医嘱，本文仅提供饮食原则，具体治疗请结合临床医生指导。
