甲亢患者因甲状腺激素分泌过多导致代谢亢进，饮食需严格限制高碘、刺激性食物，避免加重症状或影响营养吸收，同时保证均衡营养。
一、严格限制高碘食物摄入
避免食用海带、紫菜、海鱼等高碘海产品，以及加碘盐，建议改用无碘盐。临床研究显示，每日碘摄入量＞1000μg会显著加重甲亢症状，《中国甲状腺疾病诊治指南》明确甲亢患者需将碘摄入控制在50-100μg/d。
二、避免刺激性食物及饮品
减少辛辣调料、浓咖啡、浓茶的摄入。咖啡因和辛辣成分会兴奋交感神经，加重心动过速、手抖、失眠等症状，研究表明此类饮食与甲亢症状恶化相关。
三、适量食用十字花科蔬菜
西兰花、卷心菜等十字花科蔬菜含硫苷，生食过量可能影响甲状腺对碘的利用（硫苷在甲状腺过氧化物酶作用下转化为异硫氰酸盐，干扰碘摄取）。建议烹饪后食用，每日摄入量不超过200g，避免长期大量生食。
四、控制高纤维及高盐饮食
过量粗粮、豆类等高纤维食物会增加胃肠道负担，干扰钙、铁吸收；高盐饮食（＞5g/d）会加速钙流失，诱发骨质疏松。建议每日盐摄入＜5g，粗粮摄入量控制在主食的1/3，避免空腹食用。
五、特殊人群禁忌调整
孕妇甲亢需在医生指导下补充蛋白质、铁、钙，避免生食风险（如刺身、未煮熟的肉类）；老年患者应减少生冷硬食物，防止营养不良；合并糖尿病者需避免高糖水果（如荔枝、芒果），控制总热量摄入。
以上内容基于《中国甲状腺疾病诊治指南》及临床研究，强调科学控碘、避免刺激、适量饮食及特殊人群个性化管理，兼顾安全性与实用性。
