肺炎患者饮食应以营养均衡、易消化、减少呼吸道刺激为核心，结合特殊人群需求，通过合理饮食支持免疫与组织修复，促进康复。
一、优先保证优质蛋白供给
肺炎导致机体能量消耗增加，需优先选择瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鲈鱼）、低脂奶制品、豆制品及蛋类等高蛋白低负担食物，避免油炸或过韧肉类（如腊肉、硬壳坚果），以减轻消化负担并促进肺部组织修复。
二、减少刺激性与高风险食物
辛辣（辣椒、花椒）、过冷过热（冰饮、火锅）、过咸（腌制品）及高糖高油（蛋糕、炸鸡）食物会刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽、痰液黏稠或炎症反应，还可能影响代谢、降低免疫力，应尽量避免。
三、足量摄入水分与液体
每日饮水1500-2000ml（个体差异调整），以温水、淡茶水、清汤（萝卜汤、鸡汤）为主，可稀释痰液、促进排出，维持呼吸道湿润；避免过量酒精、咖啡因，以防脱水或加重胃肠刺激。
四、特殊人群个性化调整
老年患者宜选择软烂食物（蛋羹、肉末粥）；糖尿病患者需控制碳水总量，优先低GI食物（杂粮饭、燕麦）；儿童避免整颗坚果、带刺鱼肉以防呛咳；孕妇需均衡搭配，忌生冷、不洁食物，确保营养安全。
五、饮食与治疗协同配合
服用抗生素期间可适量补充酸奶等益生菌，调节肠道菌群；避免空腹服药（餐后1小时最佳），采用少食多餐（每日5-6餐）减轻胃肠负担，空腹过久易致低血糖或药物刺激，同时避免辛辣空腹加重不适。
