发布于 2026-01-27
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痛风患者应优先选择低嘌呤、高水分、富含钾/膳食纤维/维生素C的食物，如新鲜蔬菜、低脂乳制品、全谷物及低果糖水果，并足量饮水以促进尿酸排泄。
新鲜蔬菜（低嘌呤+高钾）
每日推荐500g以上，以十字花科（西兰花、卷心菜）、绿叶菜（芹菜、生菜）为主，嘌呤含量＜50mg/100g。蔬菜富含钾元素（促进尿酸经肾脏排泄）与膳食纤维（吸附肠道嘌呤）。肾功能不全者需控制高钾蔬菜（如菠菜、竹笋）摄入量。
低脂乳制品（促排泄+护肠道）
牛奶、无糖酸奶为核心选择。研究证实，乳制品中的酪蛋白磷酸肽可增加尿酸排泄，酸奶中的益生菌调节肠道菌群，减少嘌呤吸收。每日建议300ml牛奶+100g无糖酸奶，乳糖不耐受者可选用舒化奶或少量发酵乳。
全谷物与薯类（控体重+促排毒）
燕麦、糙米、红薯等全谷物富含β-葡聚糖和膳食纤维，延缓血糖波动、控制体重（肥胖为痛风诱因）。薯类热量低（红薯热量仅为米饭的1/3），升糖指数（GI）＜55。糖尿病患者需按碳水总量分配，建议占每日热量30%。
低果糖水果（补水+降尿酸）
樱桃、苹果、梨等为优选，樱桃含花青素（临床验证降低尿酸生成风险），西瓜、桃子等含水量＞90%的水果补充水分。需限制高果糖水果（荔枝、榴莲），每日总量＜200g。糖尿病患者优先选低GI水果（如柚子、草莓）。
碱性饮品（碱化尿液+增尿量）
白开水（每日2000-2500ml）、无糖苏打水（碳酸氢钠＜0.5%）可碱化尿液，促进尿酸盐溶解。淡绿茶含儿茶素，研究证实能降低尿酸。禁忌含糖饮料、浓茶，高血压患者选无钠苏打水。
注：饮食需结合药物治疗（如非布司他、苯溴马隆），并定期监测尿酸与肾功能。
