银屑病患者的食疗以辅助调节免疫、改善皮肤代谢为主，需结合科学配比的营养支持，以下方法经临床研究验证，可作为日常调理参考。
抗炎抗氧化食材调节免疫
深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，可抑制炎症因子释放，临床研究显示其能降低银屑病患者皮肤炎症评分；维生素C（柑橘、猕猴桃）促进皮肤胶原合成，增强屏障功能；姜黄中的姜黄素具有抗炎活性，可辅助改善红斑鳞屑症状。注意：海鲜过敏者避免食用，糖尿病患者需控制高糖水果摄入量。
优质蛋白与维生素D补充
鸡蛋、低脂奶提供必需氨基酸，修复皮肤组织；鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、蘑菇（晒干后维生素D含量高）可辅助补充维生素D。研究表明，银屑病患者常伴维生素D缺乏，适量摄入有助于调节免疫。注意：肾病患者需根据肾功能控制蛋白总量，高尿酸血症者避免过量海鲜。
膳食纤维与肠道菌群调节
全谷物（燕麦、糙米）、豆类富含膳食纤维，促进肠道蠕动；无糖酸奶、纳豆等发酵食品含益生菌，可改善肠道菌群失衡（临床证实肠道菌群紊乱与银屑病炎症相关）。注意：消化功能弱或肠易激综合征患者需少量添加，避免产气食物过量。
传统食疗方的科学应用
冬瓜皮煮水（每日10-15g）有利水消肿作用，改善皮肤水肿渗出；马齿苋（鲜品30g凉拌）含黄酮类物质，研究证实可抑制炎症因子。注意：脾胃虚寒者少用寒性食材，孕妇哺乳期需咨询医生。
饮食禁忌与个体化原则
避免辛辣刺激、酒精、高糖高脂（加重炎症反应）；部分患者对牛羊肉敏感，需记录饮食日记排查诱发食物；合并代谢疾病者（如糖尿病、高血压）需低盐低糖低脂。注意：过敏体质者需排查过敏原，建议3个月内记录食材与症状关联。
食疗需长期坚持，结合规范治疗，不可替代药物。特殊人群（如孕妇、肾病患者）应在医生指导下调整饮食方案。
