宿醉后饮食调理应以补水、补电解质、修复胃黏膜及缓解低血糖为核心，优先选择温和易消化的碳水化合物与维生素B族食物，避免刺激性饮品和加重脱水的食物。
补充水分与电解质
酒精利尿作用会导致脱水及钠、钾、镁等电解质流失，引发口干、乏力。建议饮用温水、淡盐水或含电解质的运动饮料（如宝矿力水特），每次少量多次摄入（每次100-150ml），避免一次性大量饮水加重胃肠负担。临床研究表明，口服补液盐（ORS）可快速纠正轻中度脱水。
摄入低GI碳水化合物
酒精代谢会消耗肝糖原，宿醉常伴随低血糖，表现为头晕、手抖。推荐选择白粥、蒸南瓜、全麦面包等低升糖指数（GI）碳水，既能稳定血糖，又避免血糖骤升骤降。研究显示，低GI碳水比精制糖更能缓解头痛等低血糖症状。
增加维生素B族摄入
酒精会抑制B族维生素（尤其是B1、B6、B12）吸收，导致宿醉后疲劳、记忆力下降。可通过瘦肉、鸡蛋、香蕉、菠菜等天然食物补充，或短期服用复合维生素B片（成人每日10-20mg）。孕妇、肝病患者需在医生指导下调整剂量。
食用胃黏膜保护食物
酒精刺激胃黏膜，宿醉后胃黏膜可能充血水肿。建议选择酸奶（含益生菌及蛋白质，修复黏膜）、小米粥（含多糖，减轻胃酸刺激）等温和食物，避免辛辣、油炸、酸性食物（如醋、柠檬）。临床观察发现，酸奶中的酪蛋白可中和胃酸，缓解胃部烧灼感。
特殊人群注意事项
糖尿病患者：需控制碳水总量，优先选择无糖或低糖的燕麦粥、煮玉米，避免蜂蜜、甜点等。
胃病患者：避免过烫食物，减少酸奶、咖啡等对胃酸分泌的刺激。
老年人：建议少量多餐，以米汤、藕粉等流质食物为主，逐步过渡到软食。
宿醉后饮食宜“循序渐进”，12小时内以流食为主，24小时后再恢复正常饮食，同时保证充足休息。
