发布于 2026-09-26
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龙葵碱可能会损伤神经。
龙葵碱主要存在于发芽或变绿的马铃薯及未成熟的茄科植物中。其神经毒性机制是不可逆地抑制胆碱酯酶的活性,这种酶负责分解神经递质乙酰胆碱。当酶被抑制后,乙酰胆碱在神经突触处过度蓄积,持续刺激胆碱能受体,导致神经系统功能紊乱。这会引起一系列典型的毒蕈碱样和烟碱样症状。
一旦误食发芽马铃薯等可疑食物后出现口舌发麻、恶心、头晕等任何不适,应立即停止食用,并携带剩余食物尽快前往急诊科就医。

















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