发布于 2026-09-26
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同济大学附属第十人民医院 妇产科
孕妇可适量食用猴头菇。
猴头菇是高蛋白、低脂肪的健康食品，富含多种氨基酸、维生素和无机盐，有助于增进食欲、增强胃黏膜屏障机能、提高淋巴细胞转化率，增强孕妇的抗病能力。其不含脂肪成分，还能促进脂肪代谢，调节血脂，利于血液循环，预防心脑血管疾病。此外，猴头菇性平、味甘，有补脾益气、助消化的功能，对孕妇健脾胃、补气有良好效果。
但是，食用前需确保猴头菇新鲜无霉变，经过充分洗涤、涨发、漂洗和烹制，直至软烂，营养成分才易被吸收。如果孕妇对菌类过敏，则应避免食用。
