起水痘一个星期后通常可以适量吃鸡蛋，但需结合个体消化功能、过敏史及特殊健康状况调整。
一、消化功能正常者：若水痘期间无持续腹痛、腹泻或呕吐等消化不适，一周后可适量食用鸡蛋，建议选择水煮、蒸蛋羹等清淡做法，避免煎炒或添加过多油脂，每日1个左右为宜，减轻肠胃负担。
二、有过敏史者：对鸡蛋蛋白或蛋黄过敏者，无论水痘病程处于何种阶段，均需严格避免食用，以防引发皮疹加重、瘙痒加剧或呼吸道不适等过敏反应。
三、特殊人群食用建议：儿童（尤其是3岁以下）消化系统尚未完全成熟，需控制鸡蛋摄入量，可将鸡蛋打散煮成蛋花汤或与粥类搭配；孕妇需确保鸡蛋彻底熟透，避免生食或半熟，补充蛋白质同时注意饮食卫生；免疫功能低下者（如糖尿病、肾病患者）建议咨询主治医生后决定是否食用，防止因营养过剩加重身体负担。
四、营养补充必要性：鸡蛋含优质蛋白、维生素D、胆碱等营养成分，一周后适量食用有助于促进皮肤愈合、增强免疫力，可搭配蔬菜、杂粮粥等，形成均衡饮食结构，促进身体恢复。
