橘子皮经过干燥陈化处理后才成为陈皮，两者在处理工艺、成分和用途上存在显著差异，不可直接等同。
一、橘子皮与陈皮的处理工艺差异
陈皮必须是芸香科柑橘属植物（如橘、甜橙等）的果皮，经晒干或低温干燥后，再陈化存放至少1年以上，使其成分趋于稳定；而普通橘子皮仅为新鲜果皮或短期干燥品，未达到陈皮的陈化要求，无法作为陈皮药用。
二、化学成分与药理特性差异
新鲜橘子皮含较多挥发油（如柠檬烯），可能刺激胃肠道；陈皮经陈化后，挥发油含量降低，黄酮类化合物（如橙皮苷）含量增加，具有调节胃肠动力、抗炎等作用，相关研究可参考《中国药典》记载及临床研究。
三、功效作用与用途差异
陈皮作为中药材，主要用于脾胃气滞、湿阻中焦等，如消化不良、咳嗽痰多，现代研究证实其有效成分具有降血脂、抗氧化等作用；而新鲜橘子皮多用于调味，无明确药用价值，且可能含残留农药或微生物，需谨慎使用。
四、特殊人群使用注意事项
孕妇、哺乳期女性需在医生指导下使用陈皮；婴幼儿（建议3岁以下避免使用）应谨慎；消化性溃疡、胃酸过多者慎用；肝肾功能不全者建议咨询专业医师，优先通过饮食调理（如陈皮泡水需适量）。
