茴香（Foeniculumvulgare）作为药食同源的植物，其种子（茴香籽）主要通过茴香油等成分发挥作用，传统用于缓解消化系统不适，现代研究提示其具有抗炎、调节血脂及抗氧化等潜在益处。
一、消化系统支持：茴香籽中的茴香油可刺激胃肠蠕动和消化液分泌，帮助缓解功能性消化不良的腹胀、嗳气、餐后饱胀等症状。临床研究表明，每日补充1-2g茴香提取物能提升胃肠动力，改善胃部不适。
二、抗炎与抗氧化作用：茴香中的黄酮类、多酚类成分及茴香脑具有抗炎特性，可抑制炎症因子（如TNF-α、IL-6）产生；同时茴香脑能清除自由基，减轻氧化应激损伤，对慢性炎症相关疾病可能有辅助调理作用。
三、心血管健康调节：动物实验显示茴香籽提取物可降低血脂（总胆固醇、甘油三酯）、改善血管内皮功能，其机制可能与调节肠道菌群或减少脂质吸收有关。但人体研究证据有限，仅作为潜在辅助作用。
四、特殊人群注意事项：孕妇适量食用茴香调味安全，过量可能刺激子宫收缩，建议每日不超过5g；婴幼儿应避免直接食用茴香籽或精油，以防呛咳或过敏；糖尿病患者需控制摄入量，监测血糖变化；严重肝肾疾病或服用抗凝药者，需经医生评估后食用，避免影响代谢或加重负担。
