甲状腺结节食疗需重点关注碘摄入控制、均衡营养搭配、避免刺激性饮食，特殊人群（如孕妇、老年人）需结合自身情况个性化调整，优先通过非药物干预改善甲状腺功能。
一、碘摄入管理
甲亢合并甲状腺结节者需严格控制碘摄入，避免海带、紫菜等高碘食物（每日碘摄入＜50μg）；
缺碘地区或甲状腺功能正常的结节患者，建议选择加碘盐（每日5g左右），每周1-2次食用低碘海鲜（如鳕鱼）即可；
避免使用含碘保健品，特殊人群需根据血清甲状腺功能及结节性质遵医嘱调整。
二、营养素均衡搭配
优先摄入优质蛋白：如鸡蛋、低脂牛奶、鸡胸肉，每日总量1.0-1.2g/kg体重，帮助甲状腺组织修复；
增加抗氧化营养素：新鲜蔬果（西兰花、橙子）富含维生素C，每周食用2-3次；深海鱼（三文鱼）含Omega-3，可抗炎调节免疫；
适量补充硒元素：巴西坚果每日1颗（约50μg硒）或遵医嘱服用硒酵母片，避免过量导致肝损伤。
三、刺激性与禁忌食物
减少辛辣刺激：辣椒、花椒等可能刺激甲状腺局部炎症，建议每日烹饪中用量＜2g；
控制咖啡因与酒精：每日咖啡≤200ml（约1杯），酒精摄入量男性≤25g/日，女性≤15g/日，避免影响甲状腺代谢；
避免加工食品：腌制食品（如咸菜）、熏制肉、罐头等高盐高钠，建议每周食用不超过1次，烹饪方式以蒸、煮为主。
四、特殊人群饮食调整
孕妇：妊娠1-12周每日碘摄入110μg，13周后增至230μg，可选择淡味海鱼（如鲈鱼）每周1次，避免生食刺身；
老年患者：每日饮食含100g软质蛋白（如豆腐、酸奶），避免生冷硬食，餐后半小时补充100ml温水（防便秘）；
合并糖尿病：每日碳水化合物占比45-60%，选择低GI食物（燕麦、玉米），避免添加糖饮料，每日主食量200-250g；
合并肾病：每日蛋白质控制在0.6-0.8g/kg体重，选择麦淀粉代替部分主食，避免食用加工肉、腌制食品，定期监测肾功能指标。
