中药熬制需遵循基础步骤：冷水浸泡药材30分钟~1小时，大火煮沸后转小火煎煮20~30分钟，煎出液约150ml~200ml（儿童减半）。多数中药煎煮2次，合并药液分早晚服用。特殊药材需先煎、后下等处理，且需使用砂锅或陶瓷容器，忌用铁锅。
一、基础煎煮方法：适用于大多数普通中药。药材需提前浸泡（冷水），水没过药材约2cm~3cm，浸泡时间30分钟~1小时以软化药材。大火煮沸后改小火慢煎，保持药液微沸状态，避免过度沸腾导致水分蒸发过快。煎煮时间因药而异，一般单剂煎煮20分钟~30分钟，二次煎煮15分钟~20分钟，两次药液合并约300ml~400ml，儿童按年龄减半。
二、特殊处理中药煎煮技巧：需根据药材特性调整。先煎：矿物类（如石膏、牡蛎）、贝壳类（如石决明）等有效成分难溶出的药材，应先煎30分钟~1小时，待其他药材下锅后一同继续煎煮；后下：气味芳香易挥发的药材（如薄荷、砂仁），待其他药煎好前5分钟~10分钟加入；包煎：细小种子、花粉类（如车前子、蒲黄），需用纱布袋包裹后入锅；烊化：胶类药材（如阿胶、鹿角胶），另用温水化开后兑入煎好的药液中。
三、特殊人群熬制注意事项：儿童需监护人全程操作，使用耐热陶瓷碗或带刻度容器，避免烫伤；煎好的药液需冷却至温凉（约37℃）后过滤，分2~3次少量喂服，单次量不超过50ml（1岁以下）；老年人视力不佳时，建议选择带滤网的透明煎煮器具，操作前检查药材有无虫蛀、霉变；孕妇禁用桃仁、红花等活血泻下类中药，需由医生确认药材安全性；高血压患者避免在药液中加糖，糖尿病患者可用代糖调味，肾病患者减少盐分摄入。
四、现代煎煮器具选择：传统砂锅导热均匀，与中药成分兼容性好，适合多数药材；不锈钢锅可能与酸性药材发生反应，影响药效稳定性，建议避免；电煎壶（自动控温型）操作便捷，可设定煎煮时间，但需控制温度在100℃以内，避免反复加热导致成分破坏；代用容器（如玻璃罐）需确保无铅、无涂层，禁止使用铝制品。
