发布于 2026-09-26
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中日友好医院 中医内科
煮姜水一般需10-15分钟。
一般将生姜洗净后切成薄片或丝,放入锅中加适量清水,大火煮沸后转小火慢煮。此时间可充分释放生姜中的姜辣素、挥发油等活性成分,如果需味道更浓,可将生姜切片或捣碎后煮,以增加表面积加速成分溶出。
但煮沸时间不宜超过15分钟,否则可能导致营养物质流失和风味改变,如产生苦涩味。煮好后可根据个人口味加入红糖或蜂蜜调味,过滤后趁热或放凉饮用均可。