发布于 2026-09-12
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首都医科大学附属北京朝阳医院 内分泌科
吃花生可能使血糖轻微上升,但升幅通常较小。
花生含一定量碳水化合物,消化后会转化为葡萄糖进入血液,理论上可能升高血糖。但花生升糖指数仅约14,属于低升糖食物,其蛋白质、膳食纤维和健康脂肪能延缓碳水化合物消化吸收,减缓血糖上升速度。
适量食用原味花生对血糖影响有限,但过量摄入或选择油炸、加糖花生制品,可能因热量和脂肪超标间接升高血糖。糖尿病患者可少量食用,每日约15-20克,并监测血糖变化。