中山大学附属第一医院 中医科
无毒的食用玫瑰品种新鲜花朵可以吃，观赏性玫瑰不建议吃，吃前需确保花朵无农药残留、无霉变。
并非所有玫瑰花都能吃，只有专门培育的食用玫瑰品种如平阴玫瑰、滇红玫瑰等可用于饮食，这些品种花瓣厚实、香气浓郁，富含维生素、花青素等营养成分，可制作玫瑰酱、玫瑰茶、玫瑰糕点等。
观赏性玫瑰如月季、蔷薇等，花瓣口感差，且可能喷洒高浓度农药，吃后易引发肠胃不适。吃新鲜玫瑰花前，需用清水浸泡10-20分钟，去除残留农药和灰尘，脾胃虚寒者需适量吃，避免过量导致腹泻。
