肠炎食疗的核心是通过调整饮食减轻肠道负担、促进黏膜修复，急性期以流质/半流质为主、避免刺激物，恢复期逐步增加营养密度，特殊人群需个体化调整。
一、急性感染性肠炎食疗要点
急性期以米汤、稀释肉汤为主，避免牛奶、豆浆等产气食物，及时补充口服补液盐预防脱水；婴幼儿继续母乳喂养，暂停辅食；老年人需监测电解质，防止低钾血症。
二、慢性非感染性肠炎食疗要点
规律进食，避免咖啡因、酒精及产气食物；增加可溶性膳食纤维（燕麦粥、苹果泥）调节菌群，适量摄入清蒸鱼肉、豆腐等优质蛋白；合并营养不良者补充维生素B族、维生素C及钾，控制脂肪摄入。生活方式上避免熬夜、压力，减少加工食品。
三、特殊人群差异化食疗
婴幼儿：急性腹泻时继续母乳喂养，6月龄以上可添加米汤、稀释苹果汁；避免蜂蜜、含咖啡因饮品，1岁以下禁用含乳饮料。老年人：选择温软食物（小米粥、蒸南瓜），糖尿病患者控制碳水化合物，肾功能不全者减少高钾食物。孕产妇：孕期增加叶酸摄入，避免生食，产后优先蛋白质，避免油炸食品。
四、食疗效果评估与风险提示
益生菌（双歧杆菌、乳酸菌）辅助调节菌群，水温≤40℃；腹部热敷缓解痉挛但防烫伤。持续腹泻＞48小时、高热＞38.5℃、呕吐频繁或黏液血便、脱水（尿量减少）需立即就医，不可仅依赖食疗。
