慢性肠胃炎患者不建议饮酒，酒精会刺激胃肠道黏膜，加重炎症反应，增加腹痛、腹泻等症状反复及出血、穿孔等并发症风险，建议完全戒酒以促进黏膜修复和病情稳定。
一、酒精对肠道黏膜的直接损伤
酒精可直接刺激胃黏膜和肠道上皮细胞，破坏黏膜屏障功能，增加胃酸分泌并抑制黏液分泌，削弱肠道自我保护能力。研究表明，长期饮酒者慢性肠胃炎复发率较非饮酒者高30%以上，且黏膜修复速度降低40%，酒精代谢产生的乙醛还会持续损伤肠道菌群平衡。
二、不同临床阶段的饮酒控制
急性发作期需绝对戒酒，避免酒精进一步刺激炎症部位，加重腹痛、腹泻等症状；慢性稳定期虽可适当减少，但仍需严格控制酒精摄入，建议每周饮酒量不超过标准量的1/3；恢复期（症状缓解后1-3个月）应持续戒酒，逐步恢复饮食，避免酒精对黏膜修复的干扰。
三、特殊人群的饮酒风险
儿童因肝脏和胃肠道发育未成熟，酒精可直接损伤肠道菌群平衡，影响营养吸收，属于绝对禁忌；孕妇饮酒可能导致胎儿畸形或低体重出生，酒精代谢物还会加重母体肠道负担；老年人代谢功能下降，饮酒易引发脱水、电解质紊乱，合并高血压、心脏病者风险更高；合并肝病、胰腺疾病者，酒精会加重肝脏解毒负担，诱发胰腺炎。
四、戒酒与非药物干预
戒酒是慢性肠胃炎管理的基础，需明确认识酒精对肠道黏膜的不可逆损伤；优先选择温和饮食（如低脂、高纤维、易消化食物），规律作息，避免熬夜；情绪管理（如压力缓解）也能减少肠胃应激反应，必要时可通过益生菌调节肠道菌群，促进黏膜修复。
