急性肠炎期间可根据病情严重程度、病程阶段及个体情况适量食用香蕉，以常温、熟透的香蕉为佳，避免过量或生食。
轻度急性肠炎（腹泻次数较少、无明显脱水）时，可适量食用香蕉。香蕉富含钾元素，能补充腹泻导致的电解质流失；其含有的果胶具有一定收敛作用，可帮助缓解轻度腹泻症状。但需注意每次食用量不超过半根，且选择质地柔软、熟透的香蕉，避免生涩或过硬的果实刺激肠道。
中度至重度急性肠炎（腹泻频繁、伴脱水、剧烈腹痛或发热）时，暂不建议食用香蕉。此时肠道处于急性炎症水肿期，蠕动加快，香蕉中的膳食纤维可能加重肠道负担，且可能与药物冲突影响治疗效果，应优先通过口服补液盐、米汤等补充水分和电解质，待症状缓解后再逐步添加。
急性期（发病1-2天内）肠道功能尚未恢复时，建议以禁食或少量米汤、面汤为主，避免食用香蕉。此时肠道敏感，任何食物（包括香蕉）都可能刺激肠道，导致腹泻或腹痛加剧。恢复期（腹泻停止、腹痛缓解后）可在12-24小时后，从少量常温香蕉开始尝试，逐步增加至正常量，观察肠道耐受情况。
儿童急性肠炎时，尤其是婴幼儿，需严格遵循儿科安全护理原则，轻度腹泻可在医生指导下将香蕉压成泥或混合粥食用，避免整根食用导致呛噎；老年人或合并糖尿病者，应控制香蕉摄入量（每日不超过1/3根），避免血糖波动或加重肠道负担；孕妇急性肠炎时，可在医生评估后适量食用熟透香蕉，补充钾和能量，但需去皮后彻底清洗，避免农药残留。
急性肠炎期间食用香蕉需配合饮食管理：选择常温、无损伤的香蕉，食用前彻底清洗；搭配食用时，可与米粥、蒸南瓜等低纤维食物同餐，避免与辛辣、油腻食物同食；同时保证每日饮水量≥1500ml（成人），通过少量多次方式补充水分，避免脱水。
