小孩骨折后饮食需重点补充钙、维生素C、维生素K及膳食纤维等营养素，建议选择西兰花、菠菜（焯水食用）、芹菜、番茄、菌菇类等蔬菜，同时搭配优质蛋白、奶制品及谷物，以促进骨骼愈合并维持整体营养均衡。
一、补充钙质的蔬菜：含钙量较高的蔬菜包括菠菜、油菜、荠菜等绿叶菜，其中西兰花钙含量达67mg/100g，且富含维生素C。菠菜草酸含量较高，食用前需用沸水焯1-2分钟以减少草酸影响钙吸收，建议3岁以上儿童适量食用，婴幼儿需进一步切碎煮软。
二、促进胶原蛋白合成的维生素C蔬菜：西兰花、番茄、青椒（彩椒）等含丰富维生素C，如西兰花维生素C含量约51mg/100g，是促进骨胶原合成的关键营养素。烹饪时建议采用快炒或蒸煮方式，避免过度加热破坏维生素C，可搭配主食如米饭、面条食用，适合各年龄段儿童。
三、助力骨骼矿化的维生素K蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等绿叶菜是维生素K的优质来源，维生素K参与骨钙素合成，促进骨骼矿化。其中羽衣甘蓝维生素K含量达427μg/100g，建议与钙源蔬菜搭配食用，如菠菜焯水后与豆腐同炒，增强钙吸收效率。
四、预防便秘的高纤维蔬菜：芹菜、韭菜、菌菇类（如香菇、金针菇）富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。芹菜茎需切碎或煮软，避免低龄儿童因纤维过长导致呛噎；菌菇类可煮汤或炒软，适合长期卧床儿童食用，同时需保证每日饮水量1000-1500ml（根据年龄调整）。
五、特殊年龄段饮食注意：婴幼儿（1-3岁）需将蔬菜煮至软烂或制成菜泥，避免整颗或大块蔬菜；青少年（10-18岁）可适当增加深色蔬菜比例，如每天200-300g，同时避免过量高盐调味（如腌菜、酱菜），选择清蒸、水煮等清淡烹饪方式，保持蔬菜原汁原味，减少油盐摄入。
