银屑病患者饮食需以避免诱发加重因素、减少炎症反应、保证营养均衡为核心原则，具体注意事项如下：
避免诱发加重的刺激性食物
应减少辛辣（辣椒、花椒等）、酒精摄入，此类食物可能刺激皮肤血管扩张，加重红斑、瘙痒。高糖高脂食物（蛋糕、油炸食品）会诱发胰岛素抵抗，促进炎症因子释放，需控制摄入；光敏性食物（芹菜、芒果等）食用后经日晒可能加重皮疹，建议食用后避免暴晒。
增加抗炎及营养补充食物
多摄入富含Omega-3脂肪酸的深海鱼（三文鱼、沙丁鱼），可抑制炎症反应；补充维生素D（鱼类、蛋黄），因银屑病患者常存在维生素D缺乏，有助于调节免疫；维生素A/C/E（胡萝卜、橙子、坚果）等抗氧化食物，可促进皮肤修复；全谷物、豆类等膳食纤维食物，帮助调节肠道菌群，减少炎症因子产生。
控制高GI及加工食品摄入
高GI食物（白米饭、甜点）会快速升高血糖，诱发慢性炎症；加工食品（香肠、罐头）含反式脂肪、添加剂，加重代谢负担。建议以全谷物、杂豆替代精制碳水，减少油炸食品，以天然食材为主。
关注个体差异与食物不耐受
不同患者对食物反应存在差异，需观察自身症状：部分人食用辛辣后皮疹加重，或对乳制品、麸质敏感（如腹泻伴皮疹恶化），可记录饮食日记，针对性规避。忌口需适度，避免过度限制导致营养不良，尤其儿童、孕妇需保证营养均衡。
特殊人群的饮食调整
孕妇：补充叶酸、维生素D，避免汞超标深海鱼（如大型金枪鱼）；老年人：选择低脂、易消化高蛋白食物（牛奶、豆腐），结合基础病（如糖尿病）控糖盐；合并代谢疾病者：严格控糖、盐、油，优先天然食材，避免诱发原发病与银屑病叠加。
注：饮食调整需结合病情，若症状加重或出现营养失衡，应咨询临床营养师或皮肤科医生。
