脚后跟骨折恢复需通过合理饮食补充蛋白质、钙、维生素D等关键营养素，同时兼顾膳食纤维与水分摄入，特殊人群需结合自身情况调整饮食结构。
一、补充优质蛋白质促进骨组织修复
蛋白质是骨折愈合的“建筑材料”，可促进成骨细胞活性。建议优先选择鸡蛋、低脂牛奶、瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼虾（三文鱼、鳕鱼）及豆制品（豆腐、鹰嘴豆）。每日蛋白质摄入量约1.0-1.2g/kg体重，避免过量增加肾脏负担。
二、补充钙与维生素D增强骨骼强度
钙是骨骼主要成分，维生素D促进钙吸收。高钙食物包括高钙奶、酸奶、奶酪、深绿色蔬菜（菠菜、芥菜）及豆腐；维生素D可通过日照（每日15-20分钟）或食物（三文鱼、沙丁鱼、蛋黄、强化奶）获取。老年人、绝经后女性等吸收能力较弱者，可在医生指导下短期补充钙剂或活性维生素D制剂。
三、摄入维生素C辅助胶原蛋白合成
维生素C参与胶原蛋白形成，对软组织修复至关重要。新鲜果蔬是主要来源：橙子、猕猴桃、草莓（水果类）；西兰花、青椒、番茄（蔬菜类）。每日建议摄入量100-200mg，过量可能影响铁吸收，需均衡搭配。
四、膳食纤维与水分预防并发症
骨折后活动减少易引发便秘，膳食纤维（全谷物、燕麦、芹菜、苹果）和充足水分（1500-2000ml/日）可维持肠道功能。避免辛辣刺激食物，减少胃肠负担，间接保障营养吸收效率。
五、特殊人群饮食调整原则
老年人：需控制钠摄入（＜5g盐/日），避免高油高糖食物，预防高血压及心血管风险；
糖尿病患者：选择低GI食物（燕麦、杂粮饭），限制精制糖（如糕点、蜂蜜），监测餐后血糖；
肾功能不全者：需限制蛋白质总量（0.6-0.8g/kg体重），避免高钾食物（香蕉、橙子、海带）；
孕妇/儿童：增加钙（1000-1200mg/日）、维生素D及蛋白质摄入，满足胎儿/骨骼发育需求。
（注：以上饮食建议需结合个体恢复阶段，严重并发症患者请遵循主治医生或营养师指导。）
