一、慢性肠炎食疗核心原则为遵循低刺激、易消化原则，结合个体症状调整饮食结构，优先补充肠道修复所需营养素，特殊人群需针对性适配，合并疾病时同步调整饮食方案。
急性发作期：症状明显时以流质/半流质食物为主，如小米粥、软面条，避免生冷、辛辣、油炸食品，少量多餐（每日5-6次），每次进食量以不引起腹胀为宜。
缓解期：逐步恢复均衡饮食，增加优质蛋白（鱼类、瘦肉、豆腐）促进黏膜修复，适量补充膳食纤维（燕麦、熟透的香蕉）调节肠道功能，避免过量产气食物（豆类、洋葱）。
儿童特殊适配：婴幼儿以母乳或配方奶为主食，辅食添加需从单一食材开始（如米粉、蒸蛋），观察3天无过敏后逐步增加种类，避免牛奶蛋白过敏风险，避免生冷食物。
老年人特殊适配：控制每日脂肪摄入（＜总热量30%），增加优质蛋白（每日1.0-1.2g/kg体重），少量多餐（每日5-6餐），避免高糖、高盐食物，监测血糖、血压变化。
