慢性浅表性胃炎患者饮食需注意避免刺激性食物、保持规律进餐习惯、选择温和易消化食物，同时注重营养均衡，减少胃部刺激与负担，促进胃黏膜修复。
一、避免刺激性食物。需严格避免辛辣调料（辣椒、花椒等）、过酸食物（醋、柠檬等）、高糖高脂食物（油炸食品、奶油蛋糕）、酒精、咖啡及碳酸饮料。这些食物会刺激胃酸分泌或直接损伤胃黏膜，加重炎症反应，尤其对胃黏膜已受损的患者需格外谨慎。
二、保持规律饮食。建议定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿，每日可分5-6餐，每餐以七八分饱为宜。空腹时间过长易导致胃酸直接接触受损黏膜，加重不适；过饱则延长胃排空时间，增加胃部负担，老年患者及儿童需特别注意饮食节奏，避免空腹过久或进食过快。
三、营养搭配与食物选择。优先选择富含维生素C（如西兰花、猕猴桃）、维生素B族（如瘦肉、全谷物）的食物，适量摄入优质蛋白（鱼类、豆类），减少高脂肪、高盐食物。避免生冷、过硬食物（如冰饮、坚果类），儿童需将食物碾碎或煮软，老年患者可增加蒸煮类食物（如山药粥），以降低胃黏膜机械性损伤风险。
四、特殊人群饮食建议。儿童患者需选择软烂、温度适中的食物，避免零食及油炸食品，细嚼慢咽以适应未成熟的消化系统；老年患者消化功能减弱，应减少粗纤维食物（如芹菜），控制进食量并细嚼慢咽，避免过冷过热食物；孕妇需避免咖啡因及高糖食物，保证叶酸（深绿色蔬菜）与蛋白质摄入；合并糖尿病患者应控制碳水化合物总量，选择低GI食物（如燕麦），避免血糖波动影响胃动力。
