环状胰腺的症状因发病年龄和病情严重程度而异。新生儿主要表现为急性十二指肠梗阻（频繁呕吐、腹胀、排便减少）；成人则以慢性腹痛、消化不良为特征，严重时可合并胰腺炎、黄疸等并发症。
一、新生儿期典型症状。环状胰腺压迫十二指肠第二段，导致机械性梗阻，新生儿出生后1-2天内出现频繁呕吐，呕吐物含胆汁（因梗阻位于壶腹部近端），进食后加重，伴腹胀、排便量减少甚至停止排便。部分患儿因脱水、电解质紊乱出现精神萎靡、尿量减少，需紧急干预。
二、成人期慢性症状。环状胰腺长期压迫胰管或胆总管，逐渐引发慢性上腹痛（多为隐痛或胀痛），进食后明显，伴恶心、反酸、脂肪泻（因胰液分泌不足）。部分患者因胰管梗阻诱发急性胰腺炎，表现为突发剧烈腹痛、发热、血淀粉酶升高，需及时就医。
三、合并胆胰系统异常症状。环状胰腺压迫胆总管可导致梗阻性黄疸（皮肤巩膜黄染、尿色加深）、胆石症；压迫胰管则引发慢性胰腺炎反复发作，表现为腹痛持续、体重下降。长期梗阻还可能增加胰胆管系统肿瘤风险，需定期进行腹部超声或CT检查。
四、特殊人群注意事项。婴幼儿（尤其是早产儿）因消化系统脆弱，梗阻易进展为肠坏死，需密切监测呕吐量、排便次数，一旦出现频繁呕吐、无排便，立即就医；成人中，长期酗酒、高脂饮食者症状更重，需调整饮食结构（减少高脂、高蛋白摄入），戒烟限酒，必要时使用非甾体抗炎药缓解腹痛（但需遵医嘱，避免自行用药）。
五、特殊病史影响。糖尿病患者合并环状胰腺时，需注意血糖波动可能加重消化症状，需优先通过饮食控制（如少量多餐、低脂饮食）改善，避免低血糖风险。老年患者因症状隐匿，可能以慢性消瘦、营养不良为首发表现，需加强营养监测。
