萎缩性胃炎饮食调理需长期坚持，核心是减少胃黏膜刺激、补充营养并改善胃动力。建议遵循"低刺激、高营养、规律化"原则，分四类情况调整：
一、胃酸分泌不足者，可适量摄入温性蛋白质（如鸡蛋羹、豆腐），避免空腹饮用牛奶，餐后1小时适度活动促进消化。
二、胃酸分泌过多者，减少酸性食物（醋、柑橘类），增加苏打饼干等碱性食物，晚餐宜清淡且避免睡前3小时进食。
三、合并胆汁反流者，避免高脂饮食（油炸食品），采用分餐制减少胃负担，餐后保持直立位15-30分钟。
四、胃动力不足者，增加膳食纤维（燕麦、芹菜），少食多餐，必要时在医生指导下短期使用促动力药物。
特殊人群需注意：老年人宜细软食物，糖尿病患者控制碳水化合物总量，合并贫血者补充维生素B12及叶酸，孕妇需均衡饮食避免辛辣刺激。
