脑溢血患者饮食需遵循急性期(1-2周内)以清淡流质为主,恢复期逐步过渡至均衡饮食原则,重点控制钠摄入、保证营养均衡并预防便秘。
急性期饮食:以温凉的米汤、藕粉等流质食物为主,避免过烫或过硬食物刺激消化道;若存在吞咽困难,需在医生评估后采用鼻饲或肠内营养支持,防止呛咳或误吸。
恢复期饮食:增加优质蛋白(如鱼肉、豆腐)和膳食纤维(如燕麦、芹菜)摄入,每日钠摄入控制在5g以下(约1.9g盐),避免腌制食品、加工肉等;同时保证每日水分摄入1500-2000ml,预防便秘。
特殊人群注意:老年患者需控制总热量,避免高脂食物;合并糖尿病者选择低升糖指数食物(如杂粮饭);合并肾功能不全者需限制蛋白质总量并监测血钾水平。
禁忌食物:绝对避免辛辣刺激、酒精及浓茶;恢复期需逐步增加食物种类,观察有无腹胀、腹泻等不适反应,及时调整饮食方案。



















